| 届出番号 | K391 |
| 商品名 | 黒酢飲料１日１本 ブルーベリー味 |
| 届出者名 | メロディアン株式会社 |
| 届出日 | 2025/10/02 |
| 変更日 | – |
| 撤回日 | – |
| 販売中 | 販売休止中 |
| 食品の区分 | 加工食品(その他) |
| 機能性関与成分名 | 酢酸 |
| 表示しようとする機能性 | 本品には食酢の主成分である酢酸が含まれます。酢酸には、肥満気味の方の内臓脂肪を減少させる機能があることが報告されています。 |
| 当該製品が想定する主な対象者 | 一般健常者のうち、特に肥満気味の方 |
| 一日当たりの摂取目安量 | １本（２００ｍｌ） |
| 一日あたりの摂取目安量当たりの機能性関与成分の含有量 | 機能性関与成分名：酢酸 含有量：750mg |
| 保存の方法 | 直射日光や高温多湿を避けて保存してください。 |
| 摂取の方法 | １日１回１本（２００ｍｌ）を目安に、お飲みください。 |
| 摂取をする上での注意事項 | 空腹時での摂取は刺激を強く感じることがあります。本品は多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではありません。１日摂取目安量を守ってください。 |
| 調理又は保存の方法に関し特に注意を必要とするものにあっては当該注意事項 | 無 |
| 消費者庁URL | https://www.fld.caa.go.jp/caaks/s/cssc01/fwccd01?c__id=a09RA00000GTUBDYA5 |
安全性に関する基本情報
安全性の評価方法
■喫食実績の評価により、十分な安全性を確認している。
当該製品の安全性に関する届出者の評価
類似する食品の喫食経験について
届出食品と同一の内容物である「黒酢飲料 ブルーベリー味」（届出番号D338）については、2019 年 3月より日本国内にて販売しており、直近3年の販売数量としては、2020年4月から2024年2月までで約220万本を販売しているが、これまでに因果関係の認められた有害事象に該当するものは報告されておらず、安全性に関する問題は発生していない。
届出食品と機能性関与成分の含有量が同じである「黒酢飲料」（届出番号B537）については、直近3年の販売数量としては、2020年4月から2024年2月までで200ml タイプを約714万本、１L タイプを約740万本（1 日摂取目安量コップ 1 杯 200ml として、3700万杯分）を販売しているが、これまでに因果関係の認められた有害事象に該当するものは報告されておらず、安全性に関する問題は発生していない。
以上の通り、届出食品と類似する食品の喫食実績については、日本国内の一般消費者に対して、摂取方法に従った摂取により、機能性関与成分の一日摂取目安量が適切に摂取された際の安全性に問題がないことを評価する上で充分な数量が取り扱われており、有害事象の報告もないことから、問題はないと考えられる。
機能性に関する基本情報
機能性の評価方法
■最終製品ではなく、機能性関与成分に関する研究レビューで、機能性を評価している。
当該製品の機能性に関する届出者の評価
(ア)標題
機能性関与成分酢酸による内臓脂肪減少作用に関する定性的システマティックレビュー
(イ)目的
肥満気味で内臓脂肪の高めな方に対する酢酸摂取による内臓脂肪低下効果を、それを摂取しない、あるいは類似の成分の食品摂取と比較することで認証した研究をレビューし、効果の有無を総合的に判断することを目的とした。
(ウ)背景
肥満モデルラットを用いた基礎研究により、お酢の主成分である酢酸を摂取することで内臓脂肪が減少することが示されている。また、その作用は酢酸が肝臓での脂肪の合成を抑制すること、あるいは脂肪酸酸化を促進することによる脂肪の減少によることが示唆されている。
これらのことから、酢酸の摂取は、内臓脂肪を減少させる機能があると考えられるため、酢酸の摂取により内臓脂肪が減少するかについて定性的システマティックレビューを実施した。
(エ)レビュー対象とした研究の特性
検索の条件と除外の条件を定めて、2025年9月16日に、それ以前に発表された論文を対象に検索したところ、最終的に得られた論文は1報であった。この1報の論文については主に軽度の肥満（BMI平均27）を有する25～60歳の健康日本人（155名）を対象に、お酢を含む飲料として1日にお酢を(1) 15ml（酢酸750mg含有）摂取(2)30ml （酢酸1500mg含有）摂取(3)摂取しないという3条件に分けられ、対象者も試験実施者もどの飲料を飲んだか明らかにされない条件で12週間追跡調査されたものであった。この論文に対しての利益相反として、製造企業の研究者が含まれていることが挙げられる。
(オ)主な結果
肥満気味の日本人が、酢酸を750mg含む食酢飲料を12週間継続して摂取することにより、酢酸を摂取しなかった人より内臓脂肪の面積の減少が見られた。さらに、飲用による危害も見られなかった。
(カ)科学的根拠の質
対象論文が1報のみのため、効果があったものだけが報告されていることが否定できないと考えられる他、論文の結果が一貫して効果があるかどうかは不明である。被験者数が50人以上の試験であり、試験方法が(エ)に示した通り試験者にも明らかにされない形で実施され、肯定的な結果であるため、エビデンスの質としては高いと考える。
本研究の限界として、英語と日本語の論文検索をしているので、他の言語で出版された論文が確認できていないこと、複数の論文の結果を統合した評価ができていないことが挙げられる。そのため、今後さらなる研究が望まれる。
