ダブルブロック酵母せんい　ｃ
届出番号 K515
商品名 ダブルブロック酵母せんい　ｃ
届出者名 三菱商事ライフサイエンス株式会社
届出日 2025/10/29
変更日 –
撤回日 –
販売中 販売休止中
食品の区分 加工食品(その他)
機能性関与成分名 トルラ酵母由来食物繊維
表示しようとする機能性 本品にはトルラ酵母由来食物繊維が含まれます。トルラ酵母由来食物繊維は、油の多い食事の脂肪の吸収を抑制し食後中性脂肪の上昇抑制に役立つこと及び、空腹時血糖が高めの方の食事の糖の吸収を抑制し食後血糖値の上昇抑制に役立つことが報告されています。
当該製品が想定する主な対象者 （食後中性脂肪）健常成人、（食後血糖値）空腹時血糖が高めの健常成人
一日当たりの摂取目安量 2.55ｇ（1本）
一日あたりの摂取目安量当たりの機能性関与成分の含有量 機能性関与成分名：トルラ酵母由来食物繊維
含有量：600㎎
保存の方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存してください。
摂取の方法 1日1本を目安にお好みの飲み物や料理に混ぜてお召し上がりください。
摂取をする上での注意事項 ●１日摂取目安量をお守りください。●原材料をご確認の上、食物アレルギーのある方、また、体質、体調により体に合わない場合は、ご利用をお控えください。●乳幼児の手の届かないところに保管してください。また、乳幼児やお子様へのご使用はお控えください。●原料由来により、色調に変化が生じる場合がありますが、品質に問題はございません。
調理又は保存の方法に関し特に注意を必要とするものにあっては当該注意事項 無
消費者庁URL https://www.fld.caa.go.jp/caaks/s/cssc01/fwccd01?c__id=a09RA00000IITSkYAP

安全性に関する基本情報

安全性の評価方法

■既存情報による安全性試験結果の評価により、十分な安全性を確認している。

当該製品の安全性に関する届出者の評価

本製品は、1本に一日摂取目安量のトルラ酵母（Candida utilis）由来食物繊維を600㎎含む食品である。本製品では、分散性および溶解性向上の目的でデキストリンを混合、顆粒化しているが、使用しているデキストリンはすでに長い食経験を有する食品素材であることから、トルラ酵母由来食物繊維の安全性について評価した。
【食経験】
先行文献報告より、トルラ酵母由来食物繊維としての喫食実績は確認できなかった。しかし、基原原料であるトルラ酵母は、米国において米国食品医薬局のGRASリストに掲載されている安全な食用酵母で、世界各国で数多くの食品に利用されている。日本国内においても十分な食経験のある食品素材として使用されており、現在まで健康危害など問題は生じていない。
【安全性試験に関する評価】
トルラ酵母由来食物繊維1.28gを12週間摂取させた長期摂取試験、およびトルラ酵母由来食物繊3.83gを 4週間摂取させた過剰摂取試験において、血液、尿検査および問診を行ったが有害事象は見出されなかった。過剰摂取試験で摂取させたトルラ酵母由来食物繊維（一日当たり3.83g）は、本製品の1日摂取目安量の5倍量以上に相当する。
【安全性に関する評価】
トルラ酵母由来食物繊維は、先行文献調査から喫食実績を見いだせなかったものの、基原原料であるトルラ酵母に充分な喫食実績があり、現在まで健康危害などの問題は生じていない。また、トルラ酵母由来食物繊維を摂取させたヒト臨床試験でも長期摂取および過剰量摂取による有害事象が見られなかったことから、本製品がヒトに対して有害事象をもたらす可能性は考えにくいと考えられる。 なおトルラ酵母由来食物繊維と医薬品との相互作用については、「e-ヘルスネット 食物と薬の相互作用」（厚生労働省）および「食品－医薬品相互作用データベース」（城西大学薬学部）のデータベース又は出典を用いて評価を実施したが、調査したすべてのデータベースにおいて、トルラ酵母由来食物繊維と医薬品との相互作用に関する情報は確認出来なかった。また、一次情報においても、トルラ酵母由来食物繊維と医薬品との相互作用を示す報告は確認されなかった。

機能性に関する基本情報

機能性の評価方法

■最終製品ではなく、機能性関与成分に関する研究レビューで、機能性を評価している。

当該製品の機能性に関する届出者の評価

【標題】
トルラ酵母由来食物繊維による健常成人に対する食後中性脂肪上昇抑制作用に関するシステマティックレビュー（更新版）
【目的】
健常成人（P）がトルラ酵母由来食物繊維を経口摂取（I）することで、プラセボ群と比較して（C）食後の中性脂肪上昇を抑制（O）できるかを明らかにすることを目的とした。
【背景】
食後に中性脂肪の高い状態が長時間継続することは動脈硬化や冠動脈疾患の発症を早める危険因子であることが指摘されている。食物繊維には食後中性脂肪の上昇を抑制する機能を有するものが知られており、トルラ酵母由来食物繊維にもその機能が期待される。そこで今回、トルラ酵母由来食物繊維の食後中性脂肪上昇抑制作用に関するシステマティックレビューを実施した。
【レビュー対象とした研究の特性】
国内外の文献データベースを対象にトルラ酵母由来食物繊維の健常成人に対する食後中性脂肪の上昇抑制作用について調査したランダム化比較試験（RCT）を評価対象とした文献検索、ハンドサーチとして機能性表示食品データベースに収載されたトルラ酵母由来食物繊維に関するシステマティックレビューを対象に検索を実施し（いずれも検索日： 2025年6月17日、検索対象期間：～2025年6月17日）、報告内容を精査した結果、採用文献は1報となった。採用文献では、健常成人を対象としたランダム化二重盲検プラセボ対照クロスオーバー試験にて高脂肪食とトルラ酵母由来食物繊維を含む試験食を同時摂取した際に食後中性脂肪に及ぼす影響について検証を実施していた。採用文献には、三菱商事ライフサイエンス株式会社の社員が著者として含まれていたが、本システマティックレビューは採用文献の著者を除いた社員により公正に実施された。
【主な結果】
採用文献では、健常成人が油の多い食事と共にトルラ酵母由来食物繊維を598.5mg摂取したときにプラセボ摂取群と比較して有意な中性脂肪の上昇抑制とiAUC値の低下が認められた。トルラ酵母由来食物繊維598.5mg摂取による重篤な有害事象は認められなかった。以上から、健常成人が油の多い食事と共にトルラ酵母由来食物繊維を598.5mg摂取したときに食後中性脂肪の上昇が抑制されることが示されていた。
【科学的根拠の質】
エビデンス総体のバイアスリスクは「中（-1）」、非直接性は「低（0）」、不精確は「高（-2）」、非一貫性は「中（-1）」、その他（出版バイアスなど）は「中/疑い（-1）」となり、各項目の総和が-5となり、エビデンス総体の確実性を「中（B）」と評価した。限界として、バイアスリスクや不精確、非一貫性、出版バイアスが否定できないことが挙げられるが、得られた結果からトルラ酵母由来食物繊維598.5mgの摂取は健常成人の食後中性脂肪の上昇抑制に有効であると判断した。また、採用文献が1報と少ないことから、今後、質の高いランダム化比較試験を十分な被験者数で実施し、エビデンスを蓄積することが必要とされる。将来的な研究報告によってはシステマティックレビューの結果が変わる可能性があるため、継続的な調査が求められる。

【標題】
トルラ酵母由来食物繊維による健常成人に対する食後血糖値上昇抑制作用の機能性に関するシステマティックレビュー（更新版）
【目的】
健常成人（P）がトルラ酵母由来食物繊維を経口摂取（I）することで、プラセボ群と比較して（C）食後の血糖値上昇を抑制（O）できるかを明らかにすることを目的とした。
【背景】
血糖値の急激な上昇、いわゆる血糖スパイクが糖尿病の発症を促進することが知られており、食後血糖値を下げることが糖尿病への進行を抑制するために重要であると考えられている。食物繊維には食後血糖値の上昇を抑制する機能を有するものが知られており、トルラ酵母由来食物繊維にもその機能が期待される。そこで今回、トルラ酵母由来食物繊維の食後血糖値上昇抑制作用に関するシステマティックレビューを実施した。
【レビュー対象とした研究の特性】
国内外の文献データベースを対象に、トルラ酵母由来食物繊維の健常成人に対する食後血糖値の上昇抑制作用について調査したランダム化比較試験（RCT）を評価対象とした文献検索、ハンドサーチとして機能性表示食品データベースに収載されたトルラ酵母由来食物繊維に関するシステマティックレビューを対象に検索を実施し（いずれも検索日： 2025年6月17日、検索対象期間：～2025年6月17日）、報告内容を精査した結果、採用文献は1報となった。採用文献では、健常成人を対象としたランダム化二重盲検プラセボ対象クロスオーバー試験にて白米とトルラ酵母由来食物繊維を含む試験食を同時摂取した際に食後血糖値におよぼす影響について検証を実施しており、空腹時血糖が高め（100～125mg/dL未満）の被験者での層別解析を実施していた。採用文献には、三菱商事ライフサイエンス株式会社の社員が著者として含まれていたが、本システマティックレビューは採用文献の著者を除いた社員により公正に実施された。
【主な結果】
採用文献では、空腹時血糖が高めな健常成人が食事（白米）と共にトルラ酵母由来食物繊維を564.8mg摂取したときにプラセボ摂取群と比較して有意な血糖値の上昇抑制とiAUC値の低下が認められた。トルラ酵母由来食物繊維564.8mg摂取による重篤な有害事象は認められなかった。以上から、空腹時血糖が高めな健常成人が食事と共にトルラ酵母由来食物繊維を564.8mg空腹血糖が高めの健常な成人が食事と共に摂取したときに食後血糖値の上昇が抑制されることが示されていた。
【科学的根拠の質】
エビデンス総体のバイアスリスクは「中（-1）」、非直接性は「低（0）」、不精確は「高（-2）」、非一貫性は「中（-1）」、その他（出版バイアスなど）は「中/疑い（-1）」となり、各項目の総和が-5となり、エビデンス総体の確実性を「中（B）」と評価した。限界として、バイアスリスクや不精確、非一貫性、出版バイアスが否定できないことが挙げられるが、得られた結果からトルラ酵母由来食物繊維564.8㎎の摂取は空腹時血糖が高めな健常成人の食後血糖値の上昇抑制に有効であると判断した。また、採用文献が1報と少ないことから、今後、質の高いランダム化比較試験を十分な被験者数で実施し、エビデンスを蓄積することが必要とされる。将来的な研究報告によってはシステマティックレビューの結果が変わる可能性があるため、継続的な調査が求められる。